舌尖上的宝鸡:这就来细数宝鸡的特色美食,一

类别:公司新闻    发布时间:2020-04-14 10:20

诸多天时地利,让西府宝鸡美食独树一帜,众多美食诱惑难挡,2014年更被评为最中国十大美食城市,吸引着无数吃货朋友的好胃口。

擀面皮:这是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。

岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。

而岐山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。

鹿糕馍:“岐山的挂面,凤翔的酒,扶风的鹿糕京里走”,这是关中西府一带流传的一句民谣,讲的是关中西府的饮食文化,扶风的鹿糕馍便是其中之一。

扶风鹿糕,又名鹿糕干粮,是宝鸡久享盛名的地方风味食品。它是一种烤馍,形似满月,碗口大小,皮薄如纸,内外一色,白中略带乳黄,正面中间有一小小圆坑,坑中装饰有一朱红色的梅花鹿图案,故名“鹿糕”。

其味道分为咸和甜两种,由上等面粉加白糖、油料、五香粉等配料烤制而成。轻轻尝上一口,味道不干不硬,香醇酥脆,吃后余香在齿,回味无穷。

羊肉泡馍:带着一点黄土高原的粗犷之感,深受游客们喜爱。人们喜欢羊肉泡馍有一大原因就是吃的方式放松。

食客自己取馍,自己掰碎了泡在汤里,吃多少拿多少,简单而美味,此刻就专注于食物最原始的美味而不必管吃相等外物。

此外,羊肉也具有强滋补的功效,馍能有效地对抗饥饿。如果你漫步陕西街道觉得有些疲乏,不妨接过街边的一碗羊肉泡馍,一定会让你身心得到舒缓。

驴肉:其具有补气血,益脏腑等功能,是气血亏虚、食欲不振者的补益佳品。而陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。

凤翔腊驴肉,主要选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润,质地细密,酥香可口,五味俱佳,百食不厌。自清代咸丰年间起,一直受到各地欢迎。

免责声明:“觅食健康坊”所推送的文章,其目的是传递更多信息,所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系,敬请谅解。若涉及版权问题,烦请告知我们。

一线潮流情报,一线时尚资讯!编辑:觅食健康坊,版权归原作者所有,仅供分享。你的印象,我封存之;你的时光,我另存为。