到广州必吃美食,精明吃货必选,吃货成员之一

类别:行业新闻    发布时间:2020-04-11 10:46

这里是爱吃玉米的小芳,喜欢各种好吃的美食,也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食,相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西!

广州,简称“穗”,别称羊城、花城,是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市,地处中国南部、珠江下游、濒临南海,是国家物流枢纽、国家综合性门户城市,首批沿海开放城市,是中国通往世界的南大门,广州还是首批国家历史文化名城,广府文化的发祥地。

如果一说起它的比较著名的地方,很多人的脑海了肯定会马上浮现出广州塔、花城广场、白云山、珠江河等等地方。广州除了有许多可以游玩的地方,它还有很多好吃的美食呢!广州是中国十大美食之都,民间有“食在广州”的美誉。广州菜用料广博,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主,追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点,又符合现代营养学的要求,是一种科学的饮食文化。

白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,通常选用细骨农家鸡,然后用沙姜、蒜茸等食材慢火煮浸,晾干切块。白切鸡色洁白带油黄,肉熟而不烂,皮爽肉滑,原汁原味,清淡鲜美。

烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一,被列为“八珍”之一。用来制作烤乳猪的猪是小乳猪,然后加上精盐、白糖、八角粉、五香粉、南乳、芝麻酱、蒜、生粉、汾酒、糖等调味料。烤乳猪的色泽红润,形态完整,皮酥肉嫩,肥而不腻,又鲜又嫩,入口香。

是广东传统名菜之一,主要材料是乳鸽,然后加入特制的卤水,还要放几片姜、葱、辣椒和油。红烧乳鸽的特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。

“叉烧”是从“插烧”发展而来的,主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。有甜蜜的芳香味,猪肉油润而不干涩,口感香嫩。

上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,是以龙虾为主料,再配以高汤而制成的一道海鲜美食。龙虾的肉质洁白细嫩,味道鲜美,口感鲜香,蛋白质含量高,脂肪含量低,汤汁营养丰富,适合滋补食用。

石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,之所以用清蒸的方法是因为清蒸可以最大限度地保持石斑鱼的营养。制作清蒸石斑鱼的材料只要有:石斑鱼、葱、姜、盐、芝麻油等。这道菜肉细味美、味道鲜美、营养丰富。

萝卜牛腩以白萝卜、新鲜牛腩为主原料,然后配以盐、味精、八角、桂皮、小茴香佐等料长时间炖制而成,炖得越久越入味、越好吃。里面的白萝卜软、清甜,牛腩有嚼劲,汤有佐料的香味。

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民创造的,艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制方法是将滚烫的粥底倒入配料中烫熟。艇仔粥的粥底绵滑、味道鲜美、、芳香扑鼻配料多而口感丰富。

虾饺又称“水晶虾饺”、“广东虾饺”、“广式虾饺”,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口,外皮选用粘米粉制作的,虾饺的大小不大,一口就可以吃掉。虾饺的色泽洁白晶莹、外皮口感柔韧、肉馅鲜美可口 。

猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒祛湿、行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。里面的猪脚还有满满的胶原蛋白。